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    贮藏加工

    樱桃怎样更好吃?如何运输储存?4点技巧教你搞定~

    发布时间:2022-05-17 11:01:27 作者:央视三农

    眼下
    正是樱桃“美早”上市的时节
    啥样的樱桃更好吃?
    樱桃如何运输储存?
    认真看完这篇介绍,
    你就get到要点了!

    颜色越深越甜
    “美早”个头大
    口感脆,果核小
    表皮油亮

    果子先由粉变红
    再由红变紫
    最后由紫变黑
    成熟度越好颜色越深
    九成熟的“美早”通体紫红
    甜度轻松超过20

    此时不吃
    更待何时
    冰冰更甜
    樱桃属于核果类水果
    (核果类水果是指
    有果皮、果肉、果核的一类水果
    如桃、杏、李子等)
    在低温状态下口感更好

    高温会使樱桃口味发生改变
    因此
    买回家的樱桃
    最好先在冰箱里冷藏一会儿
    再拿出来吃
    就会比常温时
    更加冰爽脆甜

    这是因为樱桃中的果糖
    随着温度降低
    结构发生了变化
    更加刺激人的味觉
    低温时,樱桃果肉也更脆爽
    因此冰冰的樱桃更甜
    低温透气运输储存
    即便是下了树的樱桃
    依然会呼吸
    密封条件下
    周围温度会升高,湿度会加大
    樱桃很容易发酵、腐烂
    应将其放入冰箱或冷库冷藏
    同时保持一定的通风
    使它们减缓呼吸

    果柄是樱桃保鲜不可或缺的
    最好带柄保存
    还要及时挑出坏果
    避免霉菌感染周围的果子
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    最后,
    帮大家总结一下重点:
    1、“美早”颜色越深越甜;
    2、冷藏过的樱桃更脆甜;
    3、保存樱桃需要低温、通风,并保留果柄;
    4、坏果要及时清理。
    你爱吃樱桃了吗~?

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